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羊绒马甲配什么穿

羊绒马甲配什么穿

羊绒马甲配什么穿，夏末初秋过渡季节的时候，不是太凉就是太热， 这个很时候是很多人都会选择用马甲来进行日常的穿搭搭配的，不同的搭配展示不同的风格，以下羊绒马甲配什么穿。

羊绒马甲配什么穿1

1、羊绒马甲+连衣裙 长款的毛线卡其色针织马甲，加入开叉的元素，可以拉长腿部比例，内搭配一款白色的连衣裙，全身单品不多，却也能打造丰富的层次感，非常有女神气质。

2、口袋马甲+碎花连衣裙 针织背心马甲搭配一款碎花连衣裙，两个“奶奶风”的单品搭配在一起，竟然会有另一种时尚感，复古又很显文艺范儿，还有点少女的清新感。

3、羊绒马甲+衬衫+短裙v领学院风的针织马甲背心，内搭衬衫是春末夏初的标配，搭配半身小短裙，完美显示出你的大长腿，不仅打造小清新文艺范儿，而且又非常学院青春俏皮，非常好看呢。

羊绒马甲里面搭配

1、羊绒马甲里面可以穿一个毛衣，这样看起来有温柔的感觉，而且也比较贴身暖和。

2、羊绒马甲里面还可以直接搭一个卫衣，整体看起来比较休闲。

3、如果天气不太冷的话，羊绒马甲里面还可以直接搭一个衬衫。

羊绒马甲配什么穿2

羊绒马甲里面可以搭配修身的高领毛衣，底下搭配紧身的牛仔裤，也可以在里面搭配宽松的毛衣，下面搭配半身长裙，也可以用碎花连衣裙搭配羊绒马甲，如果是上班通勤的话，可以选择羊绒马甲搭配衬衫和西装裙。想要中性打扮的话，羊绒马甲还可以打扮里面内搭衬衫，下面穿直筒的西装裤，也是非常有型的。

羊绒马甲如何清洗？

如果是纯羊绒的话，要看清楚他的水洗标，显示不能水洗的话可以拿到专业的干洗店清洗。一般羊绒衫之类的羊毛制品，可以水洗，当时需要使用低于35度以下的水，在清洗羊毛衫的时候一定要记住，不可以长时间浸泡在水里，尽可能的浸泡一下就马上拿起来揉搓，将脏物部分揉搓干净。在晾晒羊绒衫的时候，最好是平铺在衣架上面，避免阳光直射导致水分加速蒸发而缩水。所以尽可能的在阴凉的地方通风晾干即可。

羊毛衫为什么会缩水？

羊毛衫缩水的主要原因是跟羊毛的结构有关系，因为每一根羊毛它的内部结构呈现的是像鱼鳞一样的，在沾水的时候鳞片随着水的.方向打开，在水干的时候，鳞片和鳞片之间会相互的缠绕，这个时候就很难再把羊毛分开，就会形成缩水的现象。所以很多的羊毛衫是要需要干洗或者是冷水洗涤的，在水洗时要速战速决，这样子才能避免羊毛衫缩水程度过大，造成羊毛衫变形。

羊毛衫缩水之后如何还原？

羊毛衫缩水之后有几种方式可以还原，首先可以用专业的化学制剂，让其泡发开。但是这样子会损害羊毛衫所以需要谨慎使用，其次还可以将羊毛衫拉开，需要两个人同时用力，拉开之后再用熨斗将羊毛衫烫一遍就可以定型了。再来就是将羊毛衫放到蒸锅里面蒸，蒸完之后它会还原成原本的样子，然后再用电熨斗熨平定型就可以了。

羊绒马甲配什么穿3

双面羊绒马甲搭配的步骤

双面羊绒背心

双面羊绒背心羊绒衫四角扣基本不可以，又很费事，最好一整包两个扣子也很费事。

现在一般用活动扣的，打上活动码能省点很多。

但是活动码有很多种，不一定能找到活动码，有很多件活动码和定制的衣服拼接在一起的，问清楚是否有店家可以换。

四角扣就用斜纹石墨背心，斜纹石墨背心用起来是非常麻烦的，一定要相互完全吻合羊绒衫找双面五角扣，结实耐穿，不能去单独补扣子，那很费事，会越补越紧。

关于下水是否没问题，起球现象是否存在，那就要看洗涤标签了，说明什么就是什么。

但是大不了去买手洗的，或者干洗的，一千块钱的衣服谁不在乎。

双面羊绒背心就是山羊背绒纤维+羊毛衫面料，中间是一层对折交叉形状的打底棉基（我们俗称基本棉）+羊绒前面一层：基本棉（短绒）+短丝、短绒（丝+羊绒）中间：打底棉+羊绒(可选)若果是要针织面料或者贴身面料的话，高品质的双面羊绒背心不会加软性填充物，直接由双面绒布制成。

纯净羊绒，95%以上都是无任何结构，自然交织在羊毛或其他混纺面料中，所以长时间穿着并不会有任何压迫感。

纯色，有花纹质感，且易皱的双面羊绒背心都是非常好的双面羊绒背心，可以推荐品牌，嗯。

绒绒大部分来自河北秦皇岛，新疆。

双面羊绒背心是可以当背心的，双面羊绒背心的保暖性比一般的背心更为耐寒。

羊绒背心越厚效果越好，越薄效果越差。

闯关者步鑫生李晔

你好，很高兴为你解答。

82岁的步鑫生，在重病缠身、生命恐将行至尽头时，还要对自己身体，作最后一场改革。

30年前的1984年，被公认为“步鑫生年”。这年，全国无人比他更红，以至于面对潮涌般学习取经的人，浙江省政府规定，师、局级以上来访者由步本人接待，其余听录音。

这年，亦被称为“改革元年”。“猴子脑袋老虎胆”的步裁缝、“一个有独创精神的厂长”，以非凡勇气与实践，砸掉“大锅饭”，在计划经济铁壁上炸开缺口，全国掀起“步鑫生旋风”。

家乡海盐奔突不羁的钱塘江，生就他改革者本色。30年间，步鑫生饱受争议，红极一时，突被免职，多地创业东山再起……从来，他都无惧并享受于身在浪尖。

即便癌细胞已侵犯入骨，医生担心他活不过春节，他不服：“我改革几十年，一关关都闯过来了，癌症这关闯不过？我不信！”

越压制，越对抗！

浙江海盐县城，富亭路金三阁小区，记者终于见到步老。

他坦言：“最后一次接待记者了，我病得很严重啊！但我是讲感情的。”他始终未忘，1984年3月10日，《解放日报》万字通讯　《为了企业的腾飞——记夏伯阳式的改革者步鑫生》。因此，即便前几日还在医院挂盐水，即便上午仍躺病床，他终是下午抖擞精神，在寓所一见。

瘦削个子，衬衫领带，头式清爽，说家乡话，软糯中带洪亮，谁能看出他4个月前鬼门关上走了一遭？6月23日，白细胞降到1700，入院6天后，他想起许多资料未整理，执意向医生请假。回家4日，强打精神，最后向海盐县政府捐出5大箱改革信物，了却心愿一桩。

阎王爷还不想收他。身边人敏敏悉心照料，自创黑木耳、花生衣等合成药方，很快将白细胞升至7900，化险为夷。

抗癌十余年了。13年前，步老因肿瘤切除脾脏、肾脏。去年秋，腿脚酸痛，再检查，包括骨头在内全身9处，都有癌细胞。去年底和今年3月，摘除腰椎、颈椎、肩椎3处肿瘤，但情况仍不乐观，医院几千例同类患者，仅1例术后活了11个月。

可步老不信这邪，“我现在已10个多月了，到下个月就突破了！静养，闯关！别说11个月，我要活它几十个月！我性格历来如此，越压制我，越要对抗！”

把煮大锅饭的锅底捅穿了

晚年步老爱书法，尤喜榜书“龙”字，一纸一字，写不惯小字。

做人也一样。

想当年，海盐城里的“盐”，噼里啪啦全撒到他衬衫厂这“油锅”内，各种“帽子”扣过来——他改革分配制度，奖勤罚懒，上不封顶，下不保底，病假1天只发4毛钱，是“手持钢鞭的资本家”？他在几小时内开除工人，搞厂长负责制，是“独断专行的步老板”？他创品牌，搞营销，是“宽了私利的暴发户”？

如何闯关？

无病装病者拍桌子问：“你凭啥乱扣工资？”步鑫生火大：“工钿工钿，做工才有钿；劳保劳保，有劳才有保。”有人告他“抹掉了社会主义优越性”，他反驳：“社会主义是干出来的！”有工人熨烫折叠衬衫不合标准，又不肯写检讨，气得步厂长一宿没睡：“靠牌子吃饭可传代，靠关系吃饭要倒台！”

经济问题的罪状也山雨欲来——海盐衬衫总厂每年租用皇冠小轿车，县委书记也没这派头；　已经有架300多元的相机，他看不上，说要拍款式花型，结果花1800元买个进口“长焦”；厂里搞绿化，6株龙柏3000元，心痛啊！他邀请全国百货公司负责人来海盐开订货会，吃住行全包……

面对调查，步鑫生不慌不忙，抽起自买的香烟，给人灌输起一套套理论——

你说小汽车？从4个轮子中追求的不是气派风头，而是经济效益。客户谁愿意一身土、两脚泥跋涉到海盐这偏远小城？用轿车把客户从上海直接接到厂里，这是客户肯登门，店活人开。

你问厂区绿化？日本客商跑到一船厂，见厂区杂乱无章，说：“先把垃圾扫干净再谈生意！”我建花园工厂，让客商心悦诚服，给工人们缓解视觉疲劳，难道社会主义工厂注定要邋里邋遢？500元一株龙柏，种在地里，一年贵一年，好比定期储蓄。

你问订货会？花8000元接待费，订出80万件衬衫，全年任务落实。海宁一针织厂，派采购员千山万水推销，推销掉10万件，花了近5000元，后来开个订货会，也推销了10万件，花了2900元。天天讲抓经济效益，你说哪个效益好？

经济问题查证结束，步鑫生还有话说，“不是我喜欢冲闯，现行体制，‘婆婆’拿着条条框框当鞭子，企业‘蟹’一只。现在厂长好当，工厂亏损倒闭，厂长肩膀轻松等组织部调动。厂长不好当，买4两茶叶的权都没有。该不该让厂长自主办点事？冲出祸来，大不了回家当裁缝……”

当时，自凤阳小岗村发端并全面推行的联产承包制已取得成功，以城市为重点的经济体制改革鼓角声起。步鑫生无疑是最应景的先行者、破局者，对他的臧否褒贬，关系到中国企业沿着什么方向前进。浙江省委将专题办公会议纪要通过新华社送至中南海……1984年2月26日晚7时25分，中央电视台《新闻联播》　中断了正在播送的国际新闻，从播音员罗京口中，中央关于肯定步鑫生改革精神的声音率先播出。

破了！时任国务委员张劲夫来厂视察时，激动到边说边打手势：“你把煮大锅饭的锅底捅穿了，好，好，好！”当浙江将调查报告向时任常委会委员长彭真汇报时，彭真说：“战争年代有一批猛打猛冲的将军，特别是夏伯阳，我们社会主义建设，也要有一批夏伯阳式的厂长。”立了！浙江省给城镇集体工业企业“松绑”，放出生产经营权、干部管理权等5大自主权……

心中抹不掉的伤痛和愤怒

步鑫生火了，各国驻华使节、外媒记者及全国来厂参观者，2个月内2万多人次。1984年5月，经时任全国政协主席提名，步鑫生被增补为第六届全国政协委员。

巅峰中的改革明星，1988年“下课”。

谈及这一痛点，步老双手和声音颤抖着，向记者出示一份历史资料。这是海盐县史志办编修　《海盐县志（1986-2005）》　时征求他本人意见时的材料，他在“审稿意见”一栏写下：“说到西装厂失误这件事，是一件留在我心中永远抹不掉的伤痛和愤怒……”

时至今日，尘封往事不得不说了。

1984年，步鑫生想转型发展生产，上级主管部门建议他搞一条年产7—8万套西装生产线，报告打上去，省二轻厅负责人要求生产规模加码到年产30万套，3年后追加到80万套。

步鑫生被逼上梁山。当时，厂内资产120多万元，但西装生产线投资要600多万元。1984年11月，西装厂开始土建，钢材等原材料大幅涨价，造成资金缺口，招工、培训、造宿舍、贷款利息，每年砸100万元。2年时间，衬衫厂的积累和利润全填入西装这个“坑”内。1986年9月，省二轻厅负责人发话，“西装热”已过去，省内杭州、萧山2条西装生产线已下马，要求步鑫生也下。步鑫生认为，坚持不跟风，熬它2年，待“西装热”再来时，便能抢先占领市场，否则前功尽弃，路一条。厅长不耐烦，“我是一厅之长，叫你下就得下，企业也不关你的事”。步鑫生顶撞：“我是一厂之长，怎么不关我事，你厅长下面有成千企业，一个对你而言九牛拔一毛，对我来讲关系我厂一千多工人吃饭。”厅长恼火了，步鑫生也决不退让，“我只认理不认权，只要我当一天厂长，一天不下！”

此后，步鑫生被安排去浙大读书，由县二轻局掌门人代理厂长。次年3月，步鑫生又被要求回厂收拾烂摊子。此时，西装线厂房、设备已被卖掉，厂内部门技术人员被放走，企业债务累累，积重难返。年底，省调查组突然来厂里，说群众反映步鑫生受贿外商金戒指和电视机，并以锁住仓库内产品不准送海关为威胁，要步鑫生交代。步鑫生拍案而起：“我步鑫生三个字，哪怕你用10根金条也收买不了。不按期交货外商要索赔，你能负这个责任吗？”

1988年1月，步鑫生被免职，对于在整人毁厂中立下“奇功”的那些人，步鑫生怒称其为“风派”。“他们要我去县二轻公司报到，另分配工作，我怎能受人摆布？”于是，他含愤离厂，另闯江湖。

26年漂泊，只为体现人生价值

在上海、北京、盘锦、秦皇岛，步鑫生一漂泊，就是26年。

白斩鸡、咸菜面，他最爱吃的家乡菜吃不到了。他说：“北方没有腌笃鲜，连酱油都两样。”然而家乡曾是伤心地，除了给母亲上坟，他轻易不回。

各地纷纷伸来橄榄枝，为体现价值，他立下规矩——只去亏损企业。

1989年春，他应邀在北京组建皇家衬衫厂并任厂长，步鑫生又开始了雷厉风行的操作：注册“金宝路”商标，更新设备，员工技术培训，开拓市场。1990年，“金宝路”衬衣在北京市场销量居第一。

还在北京时，辽宁盘锦市双台子区区长王金三请步鑫生挽救该区一家亏损的服装厂，现场考察后，步鑫生扔下2句话：不出效益不回家，不创牌子不回家。区政府每月付1000元高薪，老步拒不接受，只要求200元生活费。上任厂长后，他照例起早摸黑，短短1年，就创出建厂以来最高利润50万元。1992年，该厂“阿波罗”衬衣被巴塞罗那奥运会选为指定产品。“这年五一节，‘阿波罗’　衬衣在沈阳搞有奖销售新闻发布会，辽宁省常务副闻世震特地参加。辽宁全树仁会见我并设宴招待，说我一鸣惊人，半年多就创出牌子，了不起！这年6月，辽宁省岳岐峰特地来厂看望我……”步老忆当年，颇得意。

在盘锦，历经和深知改革艰难的步鑫生，铁腕与冲劲依旧。过年时，有人提醒他给上头“上泡”，就是逢年过节、领导家儿子结婚等都要“表示”下。步鑫生上火：“我不能拿工人血汗钱给党抹黑！”员工担心他不会做人，他道：“我做人标准，就是该与不该。该办的，跑断腿也得办，不该办的，泰山压顶也不办！”

1994年，他应邀到秦皇岛创办步鑫生制衣公司任总裁，依然打品牌，“步先生”衬衫打到哪里都要进当地最好商场。1年多时间，公司资产翻了2倍。

1998年，他出席亚太经合组织工商峰会……

而家乡，只能在半夜“想得心疼”。伤痛，总要慢慢抚平。

1998年秋，他到上海探亲，家乡的“父母官”听到消息，赶到上海看他。什么样的大官没见过，可那天，步鑫生握住时任海盐县县长武亮靓的手，好激动。

2000年9月，步鑫生拨通了一个间隔17年的电话，对方赵荣华。赵荣华曾是步鑫生在海盐衬衫厂时得力干将，1983年，步鑫生擅自任命赵为工会主席，赵认为这违反工会法，拒绝担任，一气之下，步鑫生宣布撤销赵一切职务。赵荣华另起炉灶，办起织造厂，这反而成就了他一番事业，并与鲁冠球一起，获得全国五一劳动奖章。2001年5月25日，赵荣华与步鑫生在海盐见面，相逢一笑泯恩仇，并为步老的晚年故乡生活提供全面帮助。珍贵的师徒情，不仅仅因为彼此相识38年，更在于一份对改革先行者勇气、胆量、魄力的敬仰。

2001年，步鑫生查出癌症，定居上海，海盐县委、县政府各级领导多番看望。待身体恢复，他回乡作为海盐南北湖旅游节的座上宾，景区内黄沙坞是钱江潮源，他欣然受邀题写“源亭”两字，意为改革之源；2008年，海盐建立“步鑫生改革精神陈列馆”，家乡人都说，步鑫生的改革太不一般，他是海盐的骄傲、浙江的代表、全国的旗帜，步老很感动，他说：“是老家人，用真诚之心，温暖了我曾经伤痛的心。”

现任海盐县委书记沈晓红、县长章剑等县领导多次劝步老返乡定居。他癌症复发后，海盐县委、县政府在1个月内安排好寓所。今年6月8日，他在漂泊26年后，终于叶落归根。

“不服”的弄潮儿

采访时，他好友来电，于是虚弱的身体拔高了声音，好强个性依旧在。

去年秋，海盐县政府召开支援核电建设座谈会，国家能源委员会专家咨询委员会主任张国宝会上说，问路人知不知秦始皇到过秦山，许多人不知，但海盐出了个步鑫生，人人皆知。秦始皇还没有步鑫生先生有名呢！

他收藏了1957年5月7日出版的《浙江日报》，报上一篇《优秀劳动知识青年的光辉榜样》中提到了他。当年，他是武原缝纫生产合作社的掌门人。“青春宝”的冯根生是他老友，步老说：“冯根生跟大家‘炫耀’，他第一次上报纸是1977年。这有啥稀奇？我比他早上省报20年呢！”

财经作家吴晓波说过一句话：“没有步鑫生这一代人的勇气、敢闯，就没有下面的企业家，更不会诞生那么多首富。”步之后，“国企承包第一人”马胜利就宣称：“我是学了步鑫生的事迹才搞起改革的。”而冯根生则说：“步鑫生最大的贡献，是告诉大家这里有地雷，那里有漩涡，绕过去。”

如今，步鑫生依然不承认当年的“失败”：“失败的是政企不分。”正是步鑫生的经历点醒了好友鲁冠球，1988年，鲁冠球提出向当地政府“花钱买不管”，从当时企业1500万元净资产中划出750万元归乡政府，使乡政府从顶头上司变成一般股东。

步老好友林坚强认为，对改革先行者，不能简单以成败论，应看他对推动中国城镇企业改革的历史作用。步鑫生不仅萌芽了现代企业家精神，更引发对政企不分的反思，“步鑫生让后来者在市场中肆意摸爬滚打，他创造了历史”。

看到后浪推前浪，步老有不满意，有不服气，也有佩服和担心。不满意的是，“现在许多企业没有目标管理，寿命太短”；不服气的是，“我讲过，凡靠‘转制’和钻改革空子将资产转给自己而发财的，我都不服气”；佩服的是，“私营经济第一桶金靠自己掘起来的，像马云，我服帖”。他还佩服袁隆平和陈嘉庚，前者多养活了世界几亿人口，依然保有本色，多年出行只用5万元的熊猫车。后者将自己所有资产捐给祖国。他担心的则是，“改革进程中出来2个毒瘤，腐败和，要割掉！否则改革前功尽弃”。

致敬！弄潮儿。

我国的著名小吃（五个）？

中国105个城市必吃菜！

1.台北：鸳鸯火锅

很多香港艺人都为之疯狂，据闻郭富城在离开时就把火锅材料打包回去再过瘾。火锅最重要的是汤底，有多少店就有多少种汤底，但没有人知道汤底的材料和制作方法。跟吃川菜一样，火锅的麻辣程度是分等级的，鸳鸯火锅是一半辣一半不辣，任君选择。有别于其它火锅的是，材料里不可缺少的是鸭血，还有豆腐、牛肚、牛什、鸡肉等。价格丰俭由人，折合人民币100元到上千元。

2.高雄：蚵仔煎

蚵仔是高雄特产，是壳类海产的一种。先用线粉搅拌蚵仔，然后把鸡蛋打散放油煎，让鸡蛋包着蚵仔，像鸡蛋饼一样。

3.台南：炒鳝鱼

台南特产。佐料有糖、盐，以及九王，虽然用炒的做法，但鱼依然可以保持鲜美，还带着淡淡的甜味。

4.香港：烧腊

烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般先用秘制的酱汁淹制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。深井烧鹅、花田乳鸽是其中的“老字号”。广东人逢年过节上香拜神都会带上乳猪，**（视）开镜也喜切乳猪图吉利。卤水菜式相对清淡，卤水鹅掌（翼）、卤水鸭肾等。

5.哈尔滨：得莫利炖活鱼

哈尔滨郊区靠着马路边有一个叫得莫利的小村庄，村里人在路边上开了个小吃店招待路上歇脚吃饭的过路人。把豆腐、宽粉条子和乌苏里江里捞上来的鲤鱼炖在一起吃是老乡们吃个热乎的老做法。后来菜的做法不胫而走，传遍了城里的大街小巷。哈尔滨人说：要是外地朋友不喜欢吃西餐和东北大菜，咱们吃得莫利炖活鱼去。

6.大连：咸鱼饼子

咸鱼饼子从当地农村流入城市，现在所有小馆子大饭店都吃得上。鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花，巴掌长，放了姜葱盐腌，腌好了用油煎的焦黄。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发的。把锅烧上水，饼子贴在锅四周，想吃啊？等着熟吧！

7.梅州：客家酿豆腐

千年古城梅州，有“客都”之称，中原人“衣冠南迁”到这里，不但带来了读书皆上品的风气，也形成了自己的饮食文化客家菜。火柴盒大小的水豆腐炸成金**，把猪肉鱼肉做成的馅“酿”入其中，放进葱花，香油，盛在鸡汤瓦煲内焖着，直到香气四溢。想来到了梅州的客家人一时无麦可包饺子，才创出如此美味。

8.齐齐哈尔：杀猪菜

过年了，村里一户人家杀了头猪，这后腰腿的都是好东西，剩下的肥肉下水怎么吃？这就有了杀猪菜了：自家腌的酸菜做的血肠再加上肥肉原料就齐了。要好吃大肥肉不能腻，要切成片放进过锅里煮了过油，然后和酸菜、血肠一起炖。农村里灶膛火映着大娘的脸，锅里放了姜蒜的炖菜煮得咕嘟，咕嘟。等这杀猪菜传到了城市，城里饭店加多了工序，用足了料。

9.湛江：本地鸡

湛江旧称“ 州湾”，与茂名、阳江等地饮食习惯相通，湛江菜属粤西菜之列讲究粗料精制，原汁原味。湛江本地鸡一度风行广州食肆。正宗的湛江鸡选自湛江信宜县吃谷米和草长大的农家土鸡，是生长速度慢或生下头一窝蛋小母鸡，这样的鸡肉质纤维结实，易积聚养份。做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁，再加上一碟香油蒜汁蘸料，“惹味”得很！

10.延安：羊腥汤

延安好吃的东西很多：洋芋擦擦甘泉豆腐子长煎饼，最应该尝一尝的是羊腥汤。羊肉，羊杂加上作料熬的汤，原料做法简单的很。围着羊肚手巾的老乡蹲在一起，手里捧着冒着热气的羊汤，在四季平均气温只有9摄氏度的延安，这个冬天不太冷。

11.西安：凉拌驴肉

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，有“天上龙肉，地上驴肉”民谚。陕西关中盛产驰名全国的“关中驴”。自清代咸丰年间起就有凤翔腊驴肉，古时驴肉只有生熟两种吃法，现在又多了驴肉汤锅和肉炒菜，加入了川菜和药膳作法，肉美、味鲜。

12.湘潭：毛家红烧肉

毛家菜因毛主席故乡而闻名，毛家红烧肉主席赞不绝口。正宗的毛家饭店位于湘潭韶山冲，这里的红烧肉选的是五花腩，把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料，做法非常讲究和复杂。做好的毛家红烧肉色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。

13.广州：老火靓汤

煲汤是广州主妇的必修课。地道的广州人没有不喜欢喝汤的，不管是家里作的还是大小馆子里卖的，广州的老火靓汤不外乎一个目的——滋补！夏天冬瓜煲排骨加扁豆，赤小豆降火，冬天花旗参煲鸡祛寒。

如果你刚到广州，上了出租车司机大佬会告诉你：这里的水很热气呀，脸上会长痘痘，要喝汤吃凉茶……

14.顺德：菊花鱼生

顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市，“食在顺德，厨出凤城”。顺德菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外，菊花鱼生也更具是代表性风格。

还有顺德大良镇的双皮奶、陈村的鱼饼……

15.延吉：狗肉火锅

到了延边朝鲜族自治州，不吃狗肉可不行。跟全国其它地方一样这里也流行吃火锅，朝鲜人的狗肉火锅。特色锅底，炖的是狗肉，狗杂狗排骨。除了鲜就是辣。可能是延吉太冷，因此狗肉大补还要加辣椒。一年四季吃，夏天吃最好，治感冒！

16.长春：地三鲜

我国民间历来有立夏之日尝地三鲜、树三鲜、水三鲜的习惯。说起这地三鲜，指的是新鲜下地的时蔬：苋菜、元麦和蚕豆（或是蒜苗），炒在一起吃的就是鲜嫩。到了长春，地三鲜成了当地的名菜。现在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鲜。这可是地地道道的东北菜。

17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条

东北人爱吃炖菜，吃起来名堂也多，什么大鹅炖土豆、小鸡炖蘑菇、猪肉酸菜炖粉条子，还都能顾名思义，也无一不是寒风里腊月天吃的乡土菜。东北高棵大白菜腌渍的酸菜切成的火柴梗子粗细的丝，帮白叶绿，久煮不糜。本地的土豆粉则易熟耐煮，出锅黄白鲜亮用筷子挑起简直是春柳倒挂。用杀猪时煮肉和骨头的老汤，放入爆炒过的五花火炖出的猪肉酸菜粉条子，可口的香气绕屋脊！

18.沈阳：四川火锅

就像在其它城市，四川火锅一样风行于沈阳的大街小巷。四川火锅的味道厚重讲究鲜辣不但和 东北菜的浓烈粗犷相似，也正投了沈阳人脾气对了沈阳人的口味。说起来吃辣，东北人也是佼佼者，其实真正到了沈阳四川火锅店的老板们才感觉找对了地方，沈阳人的热情简直让他们把这里当成了第二故乡。

19.呼和浩特：蒙古烤肉

马背民族的地道风味是烤出来的。等你进过了蒙古包，喝过了奶茶，双手过热情好客的牧马人双手递过来的哈达！等你围着熊熊篝火，享受着草原徐徐微风送来的烤肉香，你肯定会想起“风吹草底见牛羊”。

20.北京：水煮鱼

‘麻上头，辣过瘾“，本是重庆的名菜，如今却在京城流行得一塌糊涂。间接反映了川菜在北京的重新崛起和东北家常菜的没落。水煮鱼工序简单：将新鲜的鱼切成薄片，用盐稍稍腌渍一下，再上滚水氽。真正味道的好坏关键取决于麻椒、辣椒原料的好坏以及熬制红油的水平。

21.吉林：狗肉汤

在吉林的朝鲜饭店，所有的狗肉汤都是当天的新鲜肉一天一炖，没有老汤。这样做出来的狗肉汤叫清汤。要吃狗肉，名堂多了狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅。可不管你吃什么样的狗肉，一碗狗肉汤可少不了，这一碗汤入口，回味一下，觉得鼻腔里都有了香气这狗肉才会越吃越香。

22.深圳：重庆老火锅

深圳好像是一个很容易登陆的城市，什么格的饮食都能找到一席之地，当然现在最热的是火锅。一家叫深圳易的网站就推出了“火锅”的饮食专题。重庆火锅、（火加巴）子火锅、原汁原味古法火锅、潮泰火锅、肥牛火锅、徽派火锅、“谭鱼头”火锅、日式火锅……好一场火锅大比拼！

重庆火锅以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格独特，场面热烈等特色，因而最热辣鹏城。

23.珠海：黄骨鱼

四川人吃的黄辣丁，南方人叫做黄骨鱼。珠海是一座吃惯海鲜的城市，又多移民，没有什么自己的菜系，只好嘴大吃四方。这款时兴的黄骨鱼，就是湘菜出品。

24.厦门：水煮活鱼

这道菜近年的走红至少说明胃口一直非常挑剔甚至顽固的厦门人对川菜的认同，很多人把这归结为这个城市外来人口的剧增所导致的外来菜式在厦门的大举登陆。仅2000年一年，门这个人口仅60万的小城稍上档次的川菜馆就新开了近30家。

但水煮活鱼的味道也的确不错，虽用料简单且大众（草鱼），烹

制方法也未必奇特（水煮），但其辣与鲜的奇妙结合既满足了厦门人

对鱼类海鲜持久不易的好味，同时也是其传统“沙茶情结”在整个川

菜流行大趋势中的延伸。

25.龙岩：酒醉河田鸡

这称得上是一道客家经典菜了，前些年曾在闽粤的一些城市（如福州、厦门、潮州等）流行，但是在龙岩，即便现在川、湘菜已席卷全国，这道酒醉河田鸡仍然可称上是常盛不衰。

出自长汀的河田鸡号称世界五大名鸡之一，据说以三黄（嘴、脚、毛）三黑（两翅、内侧、尾端）三叉（冠顶及两爪）著称，但这道菜最绝的却是在酒上，只有用客家酒酿烹制才能做出集鲜、嫩、香于一鸡的美味。

26.成都：泡椒墨鱼仔

一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自海鲜变节从了川菜以后，它仿佛焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。

这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

27.宜宾：黄辣丁鱼火锅

长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不能再好的意思。

在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火锅，肉质鲜嫩，无比。

28.长沙：干窝带皮蛇

2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的断档，与它一同出道的口味蛇就顺势占了上风。口味蛇与口味虾有异曲同工之妙，把蛇剁成条同样是用湖南的特产辣酱、大料、香叶、青红尖椒，葱姜味精一炖猛煨。大火炒制后还用子火煨透、入味。淋了汁摆在盘中，肥肥的蛇段已被浸通体红亮，蛇肉紧实，丝丝泛着透明的油光，顺着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能。

29.海口：砂窝文昌鸡

号称海南“四大名菜”之首的文昌鸡因产于海南文昌市而得名，重约1.5千克左右，传统吃法是白斩，最能体现文昌鸡鲜美嫩滑的原汁原味。同时配以鸡油鸡汤精煮的米饭，俗称“鸡饭”。海南人称“吃鸡饭”即包含白斩鸡在内。在全国砂锅一片热的影响下，海南的文昌鸡也有砂锅化趋势。

30.三亚：红咖哩金瓜加积鸭

加积鸭，俗称“番鸭”，是琼籍华侨早年从国外引进的良种鸭，其养鸭方法特别讲究：先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓、蟑螂，约二个月后，小鸭羽毛初上时，再以小圈圈养，缩小其活动范围，并用米饭、米橡掺和捏成小团块填喂，20天后便长成肉鸭。其特点是，鸭肉肥厚，皮白滑脆，皮肉之间夹一薄层脂肪，特别甘美。再以红咖哩与金瓜，更显活色生香。

31.南昌：藜蒿炒腊肉

鄱阳湖的草，南昌人的宝——说的就是这道菜。南昌与九江两大城市联手制造的这道菜虽不昂贵，却是江西人的爱物，一有机会就点给外地朋友和离开江西太久的人吃。藜蒿是鄱阳湖区特有的一种水草，中医认为其味甘、性平、微毒，可清热、利湿、杀虫。藜蒿取其嫩茎与腊肉合炒，加些韭菜才能“衬”出藜蒿的“原香”。结局是腊肉咸香柔软，藜蒿脆嫩香甜。湘菜中也有这道菜，但是取藜蒿根炒，且陆上藜蒿不够香脆。

32.赣州：赣南小炒鱼

很多人不小心把赣南小炒鱼说成赣南炒小鱼，大谬。“鱼饼”、“鱼饺”和“小炒鱼”合称赣州“三鱼”。赣南小炒鱼是明代凌厨子首创的地方风味菜，吃到今天还流行。因为是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼而得名。小炒鱼选用鲜草鱼，去掉鱼头鱼尾，批成块状，加以生姜、四季葱、红椒、小酒（醋）、酱油、水酒等作料烹而成。色泽金黄、味鲜嫩滑、略带醋香。

33.萍乡：辣子炒薰肉

“江西人辣不怕”，辣在萍乡。因为毗邻湖南的关系，萍乡人在吃辣上煞是生猛，据说连水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉则是典型的辣菜，但辣味补给到了薰肉身上，使薰肉香的抒发更加酣畅浓烈。

34.吉安：井冈山烟笋烧肉

八百里井冈是竹的海洋，不同品种的竹笋易制成笋干。将煮过的笋用炭火焙烤干，因为呈黑褐色，叫乌烟笋。以其烧肉，肉味甘美，而笋味绵长。

35.安顺：炒饵块

饵块烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可，炒饵块最显饵块的丰采。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画。

36.银川：雪花羊肉

雪花羊肉为一贯以腥膻味厚著称的羊肉制造了一种最浪漫轻盈的联想。此菜以熟白羊肉片去皮拍松，切成骨牌块又加料渍匀。再用鲜牛奶、鸡蛋清拌进了鸡肉、鳜鱼肉的细茸，入小笼屉蒸透后撒上了百合粉，复杂的工序至此还远未结束，将抽打起泡的鸡蛋清分别舀在蒸透的羊肉块上才是形似雪花冰莹玉洁的由来。坐勺上火，再层层加料、勾芡，最后淋入鸡（鸭）油，一道造型爽亮，入口松软鲜嫩，如雪花之即融的“雪花羊肉”这才终于大功告成。用工之考究实在很有些贾府茄子的味道。

37.柳州：螺丝鸡

能进晋式满汉全席的二十四座底，成为席面24道菜中的一味，螺丝鸡确有非凡之处。而事实上这种下蛋鸡的市场价并不贵。

38.泸州：鱼头火锅

四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。鱼火锅有长江鲜鱼黄辣丁、沙锅鱼、半汤鱼，家常麻辣，鲜美而不燥火，川南风味突出。

39.敦煌：双塔鱼

敦煌食风受草原游牧民族的影响较大，“烤全羊”是市内所有饭店、宾馆必有的一道菜。但“安西三绝”——饮锁阳酒，品瓜州瓜，食双塔鱼，是安西也是敦煌饮食文化之源流。锁阳酒以药固精壮阳，瓜州（即敦煌）出蜜瓜已有3000多年历史。周穆王宴请西王母及诸侯即有瓜州蜜瓜；双塔淡水鱼肉脂细嫩爽口，为今日敦煌“大汉雄风”、“盛唐气象”、“敦煌新景”、“市井百吃”四大美食系列之中的保留菜单。

40.泉州：姜母鸭

泉州人嘴馋，古城美食街上，**姜母鸭大受欢迎。泉州人“补冬”买鸡鸭虾蟹，图方便则买现成的姜母鸭。泉州的姜母鸭分别从**和厦门传过来，是闽菜烹饪一绝。

姜母鸭有咸、淡、辣三种口味制作，做法是猛火开、温火炖、补

药下锅翻三翻，起锅油而不腻，口味特，流香溢彩。

41.彭州：九尺板鸭

彭州的鹅鸭脖子都特别长，伸遍川西，整个平原都在流口水。彭州是成都近郊素有养鸭传统的市，九尺镇是彭州的小家禽集散地，农民将一只只刚宰杀的鹅、鸭装上车，运往成都，成都人吃“九尺鲜鹅肠火锅”正上瘾。

最“常青树”的还属九尺板鸭，它已是四川名“鸭”级的美食了。

42.南阳：镇平道口烧鸡

一定要在南阳的梅溪肘子、肉丸扣碗、白土岗辣子鸡等美食中选一道，南阳人忍痛割爱还是选了道口烧鸡。你吃过整鸡一抖骨肉分离的烧鸡吗？从清宫御膳房的御厨那里出来的烧鸡秘方，成就了三百年口碑的道口烧鸡。

43.邵阳：爆炒猪血丸子

邵阳人会做生意，湖南发哒大财的都是些邵阳人。宝庆猪血丸子，亦称血粑，是邵阳的传统食品，主要原料是豆腐，先用纱布将豆腐中的水分滤干，然后将豆腐捏碎，再将新鲜猪肉切成肉丁或条状，以适量猪血、盐、辣椒粉、五香粉以及少许麻油、香油、味精、芝麻等佐料，搅拌匀后，做成馒头大小椭圆形状的丸子，放在太阳下晒几天，再挂在柴火灶上让烟火熏干，烟熏的时间越长，腊香味越浓。也有做一铁架，架下用火炉焚烧锯木屑、糠皮、谷壳或木炭熏烤，此种熏法特别讲究火候，不能过急过猛，否则口味不佳。丸子熏干后即可食用。但最流行的吃法是爆炒了。

44.西双版纳：傣味拼盘

北纬21度10分—22度40分，东经99度55分—101度50分，西双版纳是地球上北回归线沙漠地带上唯一的一片绿洲。香芋草烤鱼、香竹饭、油炸青苔、炸牛皮之后，最应该品尝的大概就是这道傣味拼盘了。

45.天水：天水杂烩

天水被誉为“陇上小江南”。报人范长江先生《中国西北角》写道：“甘肃人说到天水，就等于江浙人说道苏杭一样，认为是风景优美，物产富裕，人物秀美的地方”。

在天水呱呱、水浆水、天水猪油盒、秦安麻腐馍、秦安肚丝汤等小吃之外，还有更受欢迎的天水杂烩。把鸡蛋清和蛋黄搅匀，摊成薄饼。取鲜五花肉剁碎，放入盐、粉面、花椒后拌匀，加在两层薄蛋饼中间压平，上笼蒸熟，切成条形，便做成夹板肉。以夹板肉为主，配以响皮条、丸子，浇上鸡汤，撒上葱花、香菜、木耳等，盛入汤盆，量足汤多，荤素搭配，边喝边吃，不油不腻，味道鲜美。

46.周庄：万三蹄

万三蹄、万三肉、焐熟藕、腌菜苋，万三野鸭等已成为周庄美食的代表。尤以“万三蹄”为最，相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。万三蹄以猪腿为原料，佐以调料，用旺火烧煮，经过蒸焖，皮润肉酥，汤色酱红，肥而不腻，咸甜适中，肉质酥烂，入口即化。它的吃法更是特别，在两根贯穿整只猪蹄的长骨中，将一细骨轻抽而出，蹄形纹丝不动。以骨为刀，蹄膀被顺顺当当地剖开，让人们分而食之。

万三蹄已经成为周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主，意为团圆，游客则拎着真空包装的新鲜万三蹄走。

47.乌鲁木齐：手抓羊肉

手抓羊肉的鲜美其实并不如我们想象的那样是因为“用手抓”，而是因为新疆当地的羊、当地的水还有当地的烹饪方法。整只羊去皮去内脏，放大锅中，以天山雪水煮之。待要起锅时抓大把盐撒入锅中，或者直接以出锅羊肉蘸盐巴，便可大快耳朵！

48.伊犁：马肉

伊犁马闻名天下，伊犁马肉不由分说胜过天下马肉。以调料熟煮马肉之后，大刀片之，码于盘中，立时可食，其肉质贵在香而不腻，经久耐嚼。然马肉毕竟还属于“昂贵”食品，即便是在伊犁，吃马肉也只能是偶一为之的“大餐”。

49.喀什：馕坑肉

“不到喀什不算到新疆”，到了喀什不吃馕坑肉只能算白跑一趟。维族人家家门口都有一个用来做馕的土坑，一半在地下一半在地上。把抹上佐料的整只羊封闭在馕坑内，暗火慢烤。烤到一定时辰，打开馕坑香气四溢，用“十里”形容不为夸张。

50.郑州：鲤鱼三吃

郑州也喊振兴豫菜，但又自嘲：凡是需要振兴的东西，离灭亡也就不远了。鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。

51.开封：芝麻翅中翅

到开封你要吃正宗的豫菜——这里可是千年开封府啊！豫菜的用料一般都很家常，妙在调味和火候。芝麻翅中翅其实就是腌鸡翅外裹蛋汁再蘸芝麻，放油中炸。炸熟的蛋汁酷肖蝉翼。豫菜中难得有这样美丽又美味的菜。

52.洛阳：连汤肉片

洛阳喜欢吃水席，几十道菜，汤汤水水下来，吃得人连呼过瘾。汤肉片是水席中不可缺少的名菜，又以主营豫菜的老店“真不同”所做为最佳，它以精瘦肉为主料，木耳、金针、大绿豆等为辅料精心制做而成，肉片滑嫩，微酸利口。

53.安阳：扣碗酥肉

中原地带安阳，口味偏淡，但近年来川菜、粤菜、东北菜接连进入，到饭馆吃饭，安阳人喜欢各种菜式都点一点。当地的传统菜式八大碗依然受欢迎，红白喜事尤其少不了。以现在的口味而论，扣碗酥肉最具继续传扬的潜力。传统小吃三不粘、粉浆面其实最能代表安阳饮食的特色。

54.石家庄：抓炒全鱼

从传统菜的角度看，石家庄太年轻了，年轻得没有自己的特色，所谓的石家庄菜，其实就是吸收了京、鲁等地菜系特点，再加以创新而成。本地菜里有一道抓炒全鱼颇见石家庄人的这种“胸襟”。抓炒全鱼用的是大鲤鱼，精彩之处在于刀功。端盘上桌，一盘菜就占去三分之一桌面，好吃又有气氛。

55.大同：烩菜 br>大同人口味杂，不讲究，各路菜系照单全收。基尾虾、红烧甲鱼这些都是上面子的，实惠又好吃的烩菜其实被当地的厨师操练的最到火候。烩菜有点 东北菜的味道，土豆、白菜、粉丝、猪肉一锅炖煮，大鱼、大虾也不吝下锅，暖胃。

56.秦皇岛：清蒸海鲜

到秦皇岛去自然要大啖海鲜，当地人喜欢清蒸海鲜，不管是螃蟹、虾还是蛤，放上水，清蒸，吃的时候蘸点姜醋汁，那个鲜！吃海鲜是有季节的，螃蟹一年两季，四月底开始吃皮皮虾，当然也可以不论季，吃养殖的，在秦皇岛人眼里那就不叫海鲜了。近年来烧烤海鲜开始流行，有一种小杂鱼叫青皮子，细长，脊背那儿有点青，不能炒着吃，只能烤着吃，有味道而且特便宜，当季的时候5元钱可买两斤、两斤半。

57.太原：过油肉

太原的餐馆被粤、川、京、鲁菜占据了，本地菜系叫得上名字似乎还就是些面点小吃。过油肉也有点面点小吃的意思，不过它正儿经是当地的一道颇受欢迎的传统菜。选用上等精肉，切成薄片，外面薄薄蘸一层鸡蛋勾成的芡，在油里氽一下，捞出来，煸炒，随便哪家饭馆都会做，做出来的味道也相差无几。虽则名字让人疑心，味道却是香而不腻，值得一试。

58.南京：芦蒿炒香干

盐水鸭现在还是南京人待客不可或缺的一道菜，但每每要歉疚地加上一句：现在这鸭子是越来越肥了。外地人来南京，慕名要吃的是芦蒿炒香干，南京人也以“桐蒿只有南京才有”而自居。其实产桐蒿的地方多了去，但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人吃桐蒿，一斤要掐掉8两，单剩下一段干干净净、青青脆脆的芦蒿杆儿尖。炒香干也是“素”炒，除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，要的就是芦蒿杆儿尖和香干相混的那份自然清香，食后唇颊格外清爽。

59.苏州：葱烤鲫鱼

苏州人爱吃鱼，不过挑嘴，有人不吃鲤鱼，有人不吃鲢鱼，唯有鲫鱼，从不曾听说有人忌口— 苏州小孩学会说“鲜得来”这句话，准是在吃鲫鱼的时候。葱烤鲫鱼这道菜突出的就是鲫鱼的鲜美。在滴着酱红汤汁的鲫鱼背上，放着半寸来长脆生生的葱段。虽然不明白为什么这样就是“葱烤”了，但这儿总是人最先下箸的地方。

60.无锡：肉骨头

无锡叫化鸡现在是没人吃了，肉骨头大受欢迎。无锡人喜欢吃酸酸甜甜的东西，肉骨头的味道会令人想到糖醋排骨，但是骨头上面的肉更松、更厚、更酸甜适度，连骨头都酥得可以咬着吃。好几年前肉骨头就做成了真空包装，火车站常见人八盒、十盒地往车上提。

61.扬州：清炖蟹粉狮子头

扬州人对自己家的菜式、口味有着不容更改的偏好。粤菜风行之际，扬州人也吃早茶，但从点心到吃法都是地道的维扬式，边吃边加上评论：“我们扬州老早就有早茶了。”清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了，到现在还是百吃不腻。所谓“狮子头”，用扬州话说是大？肉，普通话就是大肉子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”

62.南通：天下第一鲜

凡是有海的地方餐桌上大抵都少不了蛤，可是只有南通的大人小孩敢于说自家碗里的是“天下第一鲜”。菜花黄的时候，是南通人踩蛤的狂欢节。光着脚丫在海滩上踩，那蛤憋不住气露了头，带回家养两天，或煮或烧，奇鲜无比。南通的蛤是文蛤，这一带海滩独有，一只可重达半公斤以上，如今文蛤很少能上市场。往往是渔民正在采捕，小贩已经来到海滩与你商谈价钱问题，而在远处的公海上，日本、韩国的船早已停在那里，在等小贩的船送货上门了。想吃？只有自己去踩了。

63.徐州：sha汤

徐州菜的特点是黑乎乎、粘乎乎、辣乎乎，因为爱放酱油、爱用淀粉、爱显示自己嗜辣。有一道用麦仁、鸡丝、海带丝笋丝做成的汤，味道极鲜，每每令人连吃两碗。但依然是各种原料混做一团，以至于汤成了名副其实的粥。sha汤，其实就是一个疑问句——“啥汤？”因为中吃不中看，至今走不出徐州。

64.高邮：香酥麻鸭

高邮咸鸭蛋已经成了发遍全国的年终福利了，由此可揣想高邮究竟有多少万只鸭，由此再揣想高邮人深以为傲的全鸭宴，相信没人怀疑高